2月に開催予定であった「手前みそ作り」イベントが、豪雪の影響で3月9日に延期開催されました。手前味噌は、制作してから約1年近くじっくりと自然のままに熟成させる必要があるのですが、ちょうど1年前に作った味噌が食べごろとなり、その美味しさに魅了されて、また今年も来年の分を仕込みましょうということになるわけです。まずは、千葉県内産の大豆を使い塩や麹を混ぜながら全員で協力して仕込みます。味噌だまと呼ばれるお団子状態まで仕込み必要な分量を自分の桶に詰めて終了です。ちょうど春まっ盛りで、会場の谷当工房の回りには「ふきのとう」や「しいたけ」などがたくさん芽を出しており、好きなだけ取ってＯＫとのご厚意に甘えしっかりと収穫まで楽しんだ一日でした。